Aqui em Minas não pode fazer frio que todo mundo quer tomar um caldinho.
O caldo de mandioca é um dos preferidos.
Mas para os mais gulosos, temos a famosa vaca atolada.
Este foi o jantar da minha família hoje.
Ficou "tão bão"
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 colheres de sopa de coloral
1 Cebola média corta em cubinhos
750g de costela de boi carnuda
Alho, sal e pimenta
750g de mandioca descascada e cortada em cubos
Cheiro Verde
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Junte o coloral, o alho, a cebola e a costela. Doure e adicione água. Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, contados a partir do momento em que a panela pega pressão. Abra a panela, coloque a mandioca. Cozinhe novamente na pressão por mais 20 minutos. Acerte o sal e coloque a pimenta e o cheiro verde a gosto. Sirva em seguida.
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